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綜合新聞

健康飲食預(yù)防疾病 刻不容緩

作者:南京科進(jìn)    瀏覽:110    發(fā)布時間:2015/10/29 10:08:59

  養(yǎng)生已經(jīng)普及到全國普通百姓家,我們除了知曉四高帶給我們的直接影響,更應(yīng)該在全民養(yǎng)生的今天努力改善飲食習(xí)慣,做到兩高一低、四多三少。
  瀘州市某中醫(yī)院專家透露:“兩高一低”指的是宏觀上的生活習(xí)慣,即高纖維素、高維生素、低脂肪,“四多三少”則是微觀上具體到哪些食物,即多果蔬、多豆制品、多菌類、多綠茶、少高能量食物、少加工肉制品、少喝酒。兩高一低高纖維素、高維生素、低脂肪“維生素主要來自動物肝臟、豆制品、蛋類、果蔬等,幾種維生素來源大體上差不多。”專家解釋說:維生素A主要來源于黃綠色蔬菜、西紅柿、胡蘿卜、玉米、肝、蛋等,維生素B則在動物內(nèi)臟、豆類、蔬菜、蛋類等較多,維生素C主要存在于新鮮蔬菜、水果、豆芽菜、西紅柿、柿子、紅棗等。
  纖維素存在于果蔬和粗糧中,谷物、馬鈴薯、豆類、蔬菜、菌類、堅果、水果等,纖維素含量較高。“這幾大類加工得越精細(xì),纖維素含量越少。而各種肉類、蛋類、奶制品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素,各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低?!?br />  控制脂肪需少吃豬、牛、羊等紅肉,用雞、魚等白肉替代?!八臈l腿的動物,如豬、牛、羊,不如兩條腿的雞、鵝,兩條腿的又不如一條腿的,如香菇、金針菇等菌類,而一條腿的不如沒有腿的魚類等?!睂<艺f。
  秋冬季節(jié)已經(jīng)來臨,可以適當(dāng)吃些牛羊肉進(jìn)行“熱補(bǔ)”,或雞肉、兔肉等低脂高蛋白質(zhì)的食物,以及根莖類蔬菜如白蘿卜、百合、芋頭等。此外,還要多吃黑色食物,如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等,對頭發(fā)有好處。
  四多三少果蔬、豆制品、菌類、綠茶抗癌“為了盡量保證飲食多樣化,除了注意兩高一低,一天5種以上顏色的食物最好,以洋蔥、大蒜、白菜、菜花為代表的白色食物有很好的抗癌功效?!睂<抑赋?,常見的抗癌食物主要分為四大類:新鮮果蔬、豆制品、菌類、綠茶。
  新鮮果蔬中所含的抗氧化劑、類胡蘿卜素、維生素C等及其他活性成分有抗癌之效。每人每天的蔬菜攝入量從50克增至300克,患胃癌的危險性可降低50%。蘆筍、卷心菜、番茄、紅薯、魔芋、獼猴桃、蘿卜、胡蘿卜都是抗癌好食物。經(jīng)常吃豆腐、喝豆?jié){可以降低乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌的患病風(fēng)險。約96%的菌類都有抗癌效果,如香菇、金針菇、木耳等富含多糖類物質(zhì),可增強(qiáng)人體免疫力,預(yù)防胃癌和肺癌的效果較好。綠茶中富含茶多酚,可與致癌物結(jié)合,使其分解,抑制癌細(xì)胞的生長。養(yǎng)成每天喝2~3杯綠茶的習(xí)慣,可以預(yù)防胃癌、肝癌和肺癌,“三少則指的是三類食物易誘發(fā)癌癥,應(yīng)該少吃?!毖罂觳?、糖飲料等都是典型的體積小但熱量高的食物,吃完后如果不注意運(yùn)動,容易誘發(fā)肥胖。臨床研究顯示,33%的癌癥發(fā)生在肥胖人群中。加工肉制品誘發(fā)消化系統(tǒng)癌癥,咸魚、火腿、香腸等食物往往含有較高的亞硝酸鹽,增加食道癌、胃癌、肝癌、大腸癌的發(fā)病風(fēng)險。如果長期飲酒過量,就會導(dǎo)致酒精肝、肝硬化,之后肝癌就會找上門來。
  疾病不是說來就來的,健康不是想要就有的,我們只有在日常生活建立起良好的膳食習(xí)慣,注重養(yǎng)生,健康飲食,才能更多避免各種疾病的發(fā)生。

 

 

 

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